La magia de planear menús: cómo dejar de sufrir con el “¿qué hago de comer?”

El dilema de todos los días

Seguro te suena familiar: comienza la mañana y aparece la eterna pregunta “¿qué hago de comer?”. Esa pequeña frase puede convertirse en un dolor de cabeza diario: tres comidas al día, siete días a la semana, 365 días al año… ¡es un maratón interminable!
Improvisar desgasta: se gasta más dinero, se pierde tiempo y se cae en la rutina (¡nadie quiere pollo con arroz, cinco veces a la semana, o martes de atún y viernes de pizzas.

Por qué la planeación es la clave

Planear menús puede sonar aburrido o difícil, pero en realidad es el secreto para que la cocina funcione sin estrés es trabajar con un menú pensado con anticipación:

• Ahorra tiempo: ya no corres al súper cada día.

• Cuida el bolsillo: compras solo lo que necesitas y aprovechas todo.

• Garantiza variedad: alternas proteínas, vegetales y carbohidratos.

• Mantiene la salud: incluyes alimentos balanceados sin caer en excesos.

• Une a la familia: comer rico y variado juntos es un regalo diario.

Cómo empezar a planear tus menús

1. Haz un inventario de platillos usuales , que sean en la mayoría del gusto de tu familia, prácticos, saludables y ecónomicos.
    Anota recetas que ya sabes preparar y que gustan en casa. Esa lista es tu “recetario base”. Ten los libros o revistas de cocina con recetas probadas y muy sencillas. Yo cuando planeo me ayuda ver las fotos y las recetas con frecuencia inspiran.
   2. Organiza por plato fuerte.
      Piensa primero en la proteína (pollo, pescado, huevo, legumbres) y arma guarniciones alrededor.
   3. Juega con la variedad.
      No repitas siempre los mismos sabores: alterna carnes blancas, rojas, pescados, pastas y sopas, planea también un día sin carne.
   4. Súmate a la temporada.
      Frutas y verduras de estación son más económicas, frescas y sabrosas.
   5. Aprovecha los sobrantes.
      El pollo al horno de hoy puede convertirse en ensalada o tacos mañana.
   6. Escribe tu menú semanal.
      Tenlo a la vista en el refrigerador: todos sabrán qué toca y evitarás la pregunta temida y así podrás desde la noche descongelar lo que se necesita ese día.

• Se flexible , si mañana tocaba un menú y te sobra lo de hoy , simplemente recorre o salta el menú de ese dia, o bien haz uso de la congelación o de recetas para aprovechamiento de sobrantes.

Ejemplo de menú semanal muy sencillo

TIPS

• PUEDES TAMBIÉN PLANEAR TAMBIÉN AGUAS FRESCAS DE FRUTAS, POSTRES O FRUTAS, PARA LOGRAR DAR VARIEDAD
• YO PLANEO DOS POSTRES A LA SEMANA Y LO DEMÁS ES FRUTA DE TEMPORADA .
• PUEDES INCLUIR ALGUNA MERIENDA O DESAYUNO ESPECIAL PARA EL FIN DE SEMANA O BIEN LOS LUNCHS DE LOS NIÑOS.

Consejos extra para no abandonar la planeación

• Planea antes de irte a la compra
• Haz compras un día fijo a la semana.
• Incluye a tu familia en la planeación: cada quien puede proponer un platillo.
• Ten un plan B: conserva siempre huevos, pasta y verduras congeladas.
• Premia la constancia: la planeación no es rigidez, es libertad en la cocina.

Planear menús es como tener un mapa que guía tus comidas de la semana. Con unos minutos de organización, logras platos variados, prácticos, ricos, económicos y saludables. La cocina deja de ser un problema y se convierte en un espacio de creatividad y disfrute.

“La próxima vez que surja la pregunta “¿qué hago de comer?”, tu menú ya tendrá la respuesta.

Te anexo un formato para que los puedas planear en línea y lo vayas guardando.